この日のパンづくりはドライトマト入れてのフォカッチャ。庭のローズマリーを摘んで、瓶詰めのオリーブものせてます。（オリーブオイルと塩と黒胡椒も）
フォカッチャって、好みのは外側がカリッとしていて中がもちっとしてるもの、なんですけど、これはふんわりタイプ。でも焼きたては美味しいです。
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| 2015/10/21撮影 |
ドライトマトは母の手作りのものでした。ほんのりオレンジ色になって粒粒もところどころに。コクが出たような気がするので、次は量を増やしてみようかと。
もう少し好みのフォカッチャに近づけるよう、粉の種類と配合も工夫しようかなぁと思います。
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