庭のハーブを摘んで少しずつ数種類入れました。タコとパプリカのマリネ／つくりおき

庭のハーブ、バジル・コモンセージ・ディル・ローズマリー・オレガノ・タイムなんかを少しずつ摘んでミックスして入れてます。タコとパプリカのマリネ。パプリカが手に入りやすい時期はよくつくるメニューです。

もうかれこれ１０年以上前のこと、個人でされている料理教室で習った一品です。パプリカを真っ黒に焼いて、皮をむいてマリネにすると、こんなに甘くてとろっとして美味しいんだーって感動！塩味にはアンチョビを使うレシピで、それもその時は初めてで。塩味にアンジョビをつかうと、こんなにコクが出るんだなぁーって、それも感動したのをよく覚えてます。

（最近はアンチョビは手軽に使えるよう、ペースト状になってるモノを使ってます。）

料理はつくるのも、盛りつけるのも、撮るのも上手くなりたくて。でもいっぺんに全部はなかな難しく。あまり進歩してないなぁと思って、自分なりに少しずつにしよう！と。つくり置きの状態から記録しておく事にします。（自分なりのステップ１で次は盛り付けへ…）

＊/-----------------------------------------------------/＊

      < my instagram　随時更新>

  ＊ http://instagram.com/tomomaro3
         （こちらは気軽に投稿しています）
＊/------------------------------------------------------/＊